- Est-il une spécialité bordelaise ?
- Oui
- Non
- Son nom vient-il du gascon 'canelat' qui signifie 'cannelure', et que l'on retrouve grâce à la forme spécifique de son moule, un petit cylindre strié ?
- Non
- Oui
- Est-ce que l'histoire de ce petit gâteau est totalement liée à l'histoire de Bordeaux et du vin ?
- Oui
- Non
- Une étape importante dans la vinification est-elle appelée 'collage' ?
- Non
- Oui
- En quoi consiste cette étape appelée 'collage' ?
- A filtrer le vin en cuve avec traditionnellement du blanc d'oeuf monté en neige
- A filtrer le vin en cuve avec traditionnellement du jaune d'oeuf monté en neige
- Ce procédé couteux était-il utilisé par de nombreux châteaux ?
- Non
- Oui
- Cette étape voyait tout le personnel des châteaux casser des oeufs et séparer les blancs des jaunes, qui étaient donnés aux petites soeurs des pauvres :
- Vrai
- Faux
- Le canelé aurait-il donc été inventé au cours du XVIIIème siècle par les religieuses du couvent des Annonciades sous le nom de 'canelas' ou 'canelon' ?
- Vrai
- Faux
- Après une disparition durant le XIX, il réapparut au début du XXème siècle et remis au goût du jour. Par qui ?
- Un boucher inconnu
- Un banquier inconnu
- Un pâtissier inconnu
- En quelle année une "confrérie du canelé de Bordeaux" est créée ?
- 1975
- 1980
- 1985
- L'appellation 'canelé' devient-elle une marque collective, déposée à l'INPI par la confrérie ?
- Oui
- Non
A vous de jouer.
- Skapad 20/07/2016
- Publicerad 22/07/2016
- Ändrad 20/07/2016
- Svårighetsgrad Genomsnitt
- Frågor 11
- Tema Gastronomi
Du har valet mellan tre typer av design:
- apelsin
- blå
- Light
Pos. | Spelare | Betyg | Chrono | Datum |
---|
Efter klassificeringen